Un superbe terroir, une typicité
& la passion des hommes
Le domaine
DÉCOUVREZ LE CLOS DES AUGUSTINS
Nos vins
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La boutique
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Producteur et récoltant de vins en agriculture biologique
C’est dans ce cru du Pic Saint Loup, le plus septentrional des Coteaux du Languedoc, que se trouvent les vignes du Clos des Augustins, un domaine de 55ha.
Le domaine vous propose des vins gourmands et de caractère, dans le respect des traditions. Travail en agriculture biologique et suivant la biodynamie, rendements maitrisés, vendanges manuelles en cagettes, élevage dans le respect des terroirs.
Les vignes sont situées sur les communes de Saint-Mathieu de Tréviers, du Triadou, de Fontanès, de Saint-Jean de Cuculles, les Matelles et de Sainte-Croix de Quintillargues. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité dans les meilleures conditions. Un tri optique écarte les raisins de moindre qualité. Les vinifications, en cuves thermo régulées sont suivies dans nos chais par Frédéric et Pauline sous le contrôle de notre œnologue, Pascal Chatonnet, reconnu au niveau international.
