Description

*CUVÉE EN PRIMEURS, DISPONIBLE PROCHAINEMENT.

VIN DE PAYS DU VAL DE MONTFERRAND

100% Carignan blanc

VINIFICATION

Pressurage direct. Débourbage par décantation naturelle au froid. Fermentation en futs et élevage de 6 mois alternant entre barriques et œufs en béton.

Commentaire de dégustation par Olivier Poussier :

Une définition épurée avec un jus mur et cristallin à la fois. Cette précision minérale lui donne de la profondeur. Les notes d’amandes se conjuguent aux nuances mellifères. La bouche est ample avec une belle tenue